Д-р Сергей Иванов, експерт по храните: Хората масово не знаят какво е туршия

Д-р Сергей Иванов, експерт по храните: Хората масово не знаят какво е туршия

"В сезона на туршиите основното е хората да внимават дали зеленчуците са качествени. Мнозина залагат предимно на по-евтината стока. Също така хората трябва да са наясно дали искат да приготвят мариновани зеленчуци или да правят ферментирали продукти, но у нас масово не се прави разлика за това, няма яснота кое точно е туршия", казва д-р Сергей Иванов, експерт в Центъра по биология на храните.

Д-р Сергей Иванов: Продуктите под 10 лв. са имитации

Д-р Сергей Иванов: Продуктите под 10 лв. са имитации

"В България имаме съвестни производители, но има и производители, които хитруват по най-различен начин - пускат незряло сирене например. Но най-опасни са тези, които прибавят добавки. Палмовото масло е едната добавка, но има и добавки, които задържат вода. Потребителите се питат проблем ли е задържането на вода в продуктите. Отговорът е да", коментира д-р Сергей Иванов от Центъра по биология на храните.