Русия и Украйна влязоха във война и за това чий е борша

Киев иска да регистира емблематичната зеленчукова супа в ЮНЕСКО като свой продукт

Спорът между Русия и Украйна за произхода на борша може да се разгорещи, след като Киев обяви намеренията си да подаде молба до ЮНЕСКО за международно признаване на своите права върху емблематичната зеленчукова супа, пише агенция "Фокус".

Mинистерството на културата на Украйна иска статут на ЮНЕСКО за културно наследство за ястието в опит да уреди „боршовата война“, започнала миналата година, когато руски правителствен акаунт в социалната мрежа „Туитър“ описа супата като едно от „най-известните и обичани ястия в Русия и символ на традиционните кухня ”.

Коментарът предизвика възмущение в социалните медии, като някои украинци описаха действията на Русия като опит да предяви претенции към националността на борша. „Сякаш кражбата на Крим не им беше достатъчна“. Първото споменаване на борша, който обикновено се сервира със заквасена сметана, датира от XVI век, а днес има десетки различни рецепти за приготвянето му, припомня The Times.

Много историци смятат, че самото наименование „борш“ се свързва с обикновен херакъл. Това растение традиционно се използва за приготвяне на супи в Киевска Рус, обяснява изданието. Към момента има различни рецепти за приготвяне на борш, както и няколко различни изписвания на тази дума на английски, отбелязва авторът.

За инициативата за включването на борша в списъка на ЮНЕСКО в Украйна активно се застъпва известният готвач от Киев Евгений Клопотенко, който събира различни рецепти в цялата страна и прави презентация за служители от Министерството на културата, се казва в статията. Според него украинците трябва да защитават борша като един от символите на националната си идентичност, тъй като любовта към това ястие „обединява” цялата украинска нация, обяснява The Times.

В същото време руските медии определиха инициативата на Киев като „нова причина за скандал", отбелязвайки, че това ястие е популярно в много страни. По-специално „Комсомольская правда" пише, че боршът не може да се нарече изключително „украинско" ястие. „Российская газета" отбеляза, че боршът „е известен в цяла Източна Европа, от Румъния до Литва и всяка държава го смята за свой".

Нов източник на противоречия бяха съобщенията, че италиански готвач е приготвил борш за руски лекари, пристигнали в Украйна, за да помогнат в борбата с коронавируса. Това разгневи някои украински коментатори, които изразиха мнението си, че е било по-добре да „сготвят зелева супа“, се казва в статията.

В същото време известният руски готвач Станислав Филимонов смята, че споровете за това чий е боршът са безсмислени. „Основното е, че има добър вкус“, заключи кулинарният специалист в интервю за The Times.

Подобни статии

  • Родопски клин с ориз и сирене

    Родопски клин с ориз и сирене

    Събота. Колебаете се между мекици и панирани филийки за семейството. Предлагаме ви нещо по-нетрадиционно. Ако не сте пробвали роподския клин, точно сега е времето да се опитате да го направите. Приготвянето на тази баница с ориз и сирене отнема по-малко от час, а пробвате ли я, със сигурност ще стане неизменна част от домашната ви трапеза. Върви за делник и празник. Предлагаме ви рецепта, която да следвате.

    83
  • Кралицата на домашния дюнер Лидия Петкова влезе в MasterChef

    Кралицата на домашния дюнер Лидия Петкова влезе в MasterChef

    Кралицата на домашния дюнер влезе в новия сезон на MasterChef след оспорвана битка. Преди да спечели място в шоуто, бесарабската българка Лидия Петкова се прочу в социалните мрежи със своя версия на пикантния арабски сандвич.

    338